Everzwijn in rode wijn

everzwijn in rode wijn

 

Hak voor de marinade de ui, wortel, bleekselderij, peterselie, laurier, salie en marjolijn fijn, giet hier een glas rode wijn bij en laat dit tien minuten zachtjes koken. Wanneer de marinade is afgekoeld, smeert u het uit over het goed afgespoelde vlees. Laat het een nacht in een schaal met deksel marineren.

De volgende ochtend kan het vlees weer afgespoeld en afgedroogd worden en kunt u het braden in een half glas olijfolie. Zeef de marinade en wanneer het is aangebraden, blus het af met het vocht van de marinade en daarna met een glas rode wijn. Als het vocht is verdampt, voeg dan de gezeefde tomaten en wat warme bouillon toe en maak het af met zout en peper. Laat het ongeveer 2,5 uur gaar sudderen. Is het gaar dan...

 

---------doe alle deuren dicht----------

----trek de stekker uit de telefoon----

-------------serveer direct-------------